मॉडिफाइड अॅटमॉस्फियर पॅकेजिंग, ज्याला MAP देखील म्हटले जाते, हे ताजे अन्न संरक्षणासाठी एक नवीन तंत्रज्ञान आहे आणि पॅकेजमधील हवा बदलण्यासाठी गॅस (कार्बन डायऑक्साइड, ऑक्सिजन, नायट्रोजन इ.) च्या संरक्षणात्मक मिश्रणाचा अवलंब करते.
अन्न खराब होण्यास कारणीभूत असलेल्या बहुतेक सूक्ष्मजीवांची वाढ आणि पुनरुत्पादन रोखण्यासाठी आणि सक्रिय अन्न (फळे आणि भाज्या यांसारखे वनस्पती खाद्यपदार्थ) च्या श्वसन दर कमी करण्यासाठी सुधारित वातावरण पॅकेजिंग विविध संरक्षणात्मक वायूंच्या विविध भूमिकांचा वापर करते जेणेकरुन अन्न ताजे आणि दीर्घकाळ टिकेल. संरक्षण कालावधी.
आपल्या सर्वांना माहित आहे की हवेतील वायूंचे प्रमाण निश्चित आहे.78% नायट्रोजन, 21% ऑक्सिजन, 0.031% कार्बन डायऑक्साइड आणि इतर वायू.एमएपी कृत्रिम माध्यमांद्वारे गॅसचे प्रमाण बदलू शकते.कार्बन डायऑक्साइडचा प्रभाव म्हणजे जीवाणू आणि बुरशीची वाढ रोखते, विशेषत: त्याच्या वाढीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात.20%-30% कार्बन डायऑक्साइड असलेला वायू 0-4 अंश कमी तापमानाच्या वातावरणात जीवाणूंच्या वाढीवर सकारात्मक नियंत्रण ठेवतो.याव्यतिरिक्त, नायट्रोजन हे अक्रिय वायूंपैकी एक आहे, ते पदार्थांचे ऑक्सिडायझेशन रोखू शकते आणि बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते.अन्नासाठी ऑक्सिजनचा प्रभाव म्हणजे रंग राखणे आणि अॅनारोबिक बॅक्टेरियाच्या पुनरुत्पादनास प्रतिबंधित करते.रंगाच्या कोनातून व्हॅक्यूम स्किन पॅकेजिंगच्या तुलनेत, एमएपीचा रंग राखण्याचा प्रभाव स्पष्टपणे व्हीएसपीपेक्षा जास्त आहे.एमएपी मांस चमकदार लाल ठेवू शकते, परंतु मांस लैव्हेंडर होईल.यामुळेच अनेक ग्राहक मॅप फूडला प्राधान्य देतात.
एमएपी मशीनचे फायदे
1. मानवी-संगणक इंटरफेस PLC आणि टच स्क्रीनने बनलेला आहे.ऑपरेटर नियंत्रण मापदंड सेट करू शकतात.ऑपरेटरसाठी नियंत्रित करणे सोयीचे आहे आणि कमी अपयश दर आहे.
2. पॅकिंग प्रक्रिया म्हणजे व्हॅक्यूम, गॅस फ्लश, सील, कट आणि नंतर ट्रे उचलणे.
3. आमच्या एमएपी मशीनचे साहित्य 304 स्टेनलेस स्टील आहे.
4. मशीनची रचना कॉम्पॅक्ट आणि ऑपरेट करणे सोपे आहे.
5. ट्रे आकार आणि आकारानुसार साचा सानुकूलित केला जातो.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-२०-२०२२